Este pincho lo tomamos en un bar de Jaca hace ya bastante tiempo. Es fácil y muy sabroso, siempre que vienen amigos a cenar se lo pongo.
Lo primero es comprar en el Mercadona una bandejita de bacalao en aceite, de ese que ya esta en filetitos.
Se coge una cebolla mediana y un pimiento verde (tiene que quedar a partes iguales, más o menos) y se pican muy muy pequeñitos. Se ponen juntos en una sartén más bien pequeña con el fondo bien cubierto de aceite (del bueno) y se cuecen a fuego muy lento hasta que estén hechos.
Cogemos rebanadas de pan, podeis tostarlo un poco o no, yo no lo tuesto, ponemos un trocito de bacalao encima (yo le quito el aceite que trae) y cubrimos con la cebolla, el pimiento y un poquito del aceite (esto último en caliente) y ya está listo para servir.
Espero haberme explicado bien,
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