PUDDING DE PAN

[Eva]

Ingredientes:
1 litro de leche
3/4 de una baguette de pan duro/pan
4 huevos
7 cucharadas soperas de azucar
1 cucharadita pequeña de canela en polvo/canela molida
ralladura de un limón
180 gr de azúcar

Preparación:
Poner en una cacerola la leche, la ralladura del limón y hervir.
Echar a la leche caliente el pan a trocitos, apagar el fuego y dejar que el pan se unte en la leche.

En un recipiente aparte, se baten los huevos, y se mezclan con el azúcar y la canela.

Cuando el pan esté bien untadito en la leche, trituralo bien (con la licuadora por ejemplo). Y una vez que esté bien trituradito, lo echamos en el recipiente que tenemos aparte.

Prepararemos aparte un caramelo con el azúcar y dos cucharadas soperas de agua. Y lo echaremos en el molde (será el fondo del pudding). Con el caramelo sobre todo no hervirlo demasiado porque si no se queda durísimo, basta con que tenga color doradillo.

Echamos la mezcla que tenemos con todo al molde, y lo cubrimos con papel de aluminio o un tape, y a cocer a baño maría a fuego medio aproximadamente una hora. Y ya desmoldar, y listo para servir.

Dejaremos enfriar el pudding, y a la nevera. Como mínimo tendrá que estar en frío una horante y llevar al resfrigerador dejar reposar alli minimo 1 hora de tiempo. Sacar el pudding delicadamente del molde y servir .

[Eva]

más recetillas en el blog http://decocinetas.blogspot.com/

[gatope]

Cuando era niña probe un puding de pan que hacia mi tia que estaba de muerte y llevo años buscando una receta similar. Voy a probar a hacer este a ver como me sale. Lo unico es que el que yo comi llevaba avellanas y pasas, pero supongo que se podran añadir. Ya te contare.

gatope